グリーンティーノートは、香水の処方にしばしば使用されていて、ロクシタンのグリーンティーオードトワレ、エリザベスアーデンのグリーンティーなど名香も数多く存在します。また、グリーンティーと一括りにしても、日本の緑茶、抹茶を指す場合と海外のグリーンティーを指す場合、香りのイメージには相違があります。前者は深みや苦さがあるしっかりした香りを指しますが、後者はシトラスや、マスカットのようなフルーティーな要素があるすっきりとした香りを指す事が多いです。また、このどちらにも共通するお茶の香りを作るうえで欠かせない合成香料Cis-Jasmonは、ジャスミンのキーノートにもなっていて、お茶の爽やかさや渋みなどを表現する際に使用します。
